🍽️肉丝黄瓜炒西兰花的简单做法🌿
大家好，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——肉丝黄瓜炒西兰花，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 黄瓜 1根
- 西兰花 1朵
- 青红椒各1个（可选）
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精或味精 适量（可选）
🍲【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；黄瓜洗净切成条状；西兰花洗净切成小朵；青红椒去籽切块；生姜和大蒜切片备用。
焯水：锅中加水烧开，放入西兰花焯水约2分钟,捞出沥干水分。
炒肉丝：锅中加油烧热，放入生姜和大蒜片爆香，再加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
炒黄瓜：锅中留少许油，放入黄瓜条翻炒至断生,加入炒好的肉丝一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽（可选）、盐、鸡精或味精调味,翻炒均匀。
出锅：最后加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀,使西兰花均匀裹上调味料。
装盘：将炒好的肉丝黄瓜西兰花盛出,撒上葱花或香菜点缀即可。
🍲【小贴士】
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 西兰花焯水可以去除草酸,同时保持其营养和口感。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免蔬菜出水变软。
🌿这道肉丝黄瓜炒西兰花不仅色香味美，而且制作简单，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🍳🍽️
