大豆腐炒白菜是一道简单又美味的家常菜，既保留了豆腐的鲜嫩口感，又吸收了白菜的清新味道，下面就来教大家怎么炒这道菜，让您的餐桌也变得丰富多彩🍽️！
【准备材料】
- 大豆腐 1块
- 白菜 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
【炒菜步骤】 1️⃣ 将豆腐切成薄片，放入开水中焯水，去除豆腥味，焯水后捞出备用🍲。 2️⃣ 白菜洗净后切成条状，用盐腌制一下，这样炒出来的菜更加脆嫩🥬。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和生姜末爆香，香味出来后放入腌制好的白菜快速翻炒，炒至白菜变软，捞出备用🌿。
4️⃣ 锅中留少许油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄，这样可以让豆腐更加入味😋。 5️⃣ 将炒好的白菜重新放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉调味，根据个人口味可以适量添加酱油上色增香。 7️⃣ 翻炒均匀，让每一片豆腐都裹上白菜的汁水，即可出锅装盘🍽️。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 白菜腌制一下,可以让菜更加脆嫩可口。
- 煎豆腐时，不要急于翻动,以免豆腐碎裂。
这样一道简单又美味的大豆腐炒白菜就完成了，快快动手试试吧！保证会让您的家人和朋友赞不绝口👍！
