姜葱蒜炒黄鳝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的姜葱蒜炒黄鳝🍲。
🌟【食材准备】
- 黄鳝：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟【炒制步骤】
- 准备黄鳝：将黄鳝清洗干净，去除内脏和头尾，切成段状，用盐、生抽腌制10分钟。
- 爆香姜蒜：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、大蒜炒香,直到姜蒜微微变黄。
- 下鳝段：将腌制好的黄鳝段放入锅中，快速翻炒,让鳝段均匀受热。
- 调味：加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀,让黄鳝段充分吸收调味料的味道。
- 收汁：炒至鳝段变色，汤汁略微收紧时，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅：炒至鳝段熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 黄鳝在烹饪前要清洗干净，去除内脏和头尾,这样口感更好。
- 炒黄鳝时火候要大，动作要快,以免鳝段变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的姜葱蒜炒黄鳝就完成了！🥘快来试试吧,保证让你食欲大增！
