🍲 黑木耳炒子鸡——美味家常菜的制作秘诀 🍳
黑木耳炒子鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享一些制作黑木耳炒子鸡的秘诀,让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🍳 食材准备：
- 子鸡 1只（约500克）
- 黑木耳 100克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍳 制作步骤：
- 准备食材：将子鸡清洗干净，切成小块；黑木耳提前泡发，洗净去蒂,撕成小朵。
- 腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 炒制：锅中加入适量的油，油热后放入姜片和蒜末爆香，再加入腌制好的鸡肉块,快速翻炒至变色。
- 加入木耳：将泡发好的黑木耳加入锅中,继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅：炒至鸡肉熟透，木耳软糯，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 选用新鲜的子鸡,肉质更加鲜嫩。
- 泡发黑木耳时，最好用温水，这样泡发的时间会更短,黑木耳也更加脆嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止鸡肉和木耳炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加一些辣椒或其他调料。
通过以上步骤，一道美味可口的黑木耳炒子鸡就完成了！🎉 在家做这道菜，不仅能享受到美味的佳肴，还能感受到烹饪的乐趣，快来试试吧，保证让你和家人都大呼过瘾！🤤
