炒腊肉干笋子是一道色香味俱佳的川菜,下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的佳肴。
🍲 食材准备：
- 腊肉干笋子 200克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 青蒜 1根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
🍲 烹饪步骤：
准备食材：将腊肉干笋子提前用水泡发，清洗干净，切成薄片；葱、姜、蒜切片；青蒜切段。
炒腊肉干笋子：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒爆香,再加入葱姜蒜炒香。
下腊肉干笋子：将泡发好的腊肉干笋子放入锅中,翻炒至腊肉干笋子表面微黄。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀,让腊肉干笋子充分吸收调味料的味道。
调味收汁：根据个人口味加入盐和鸡精，继续翻炒均匀，炒至腊肉干笋子出油,汤汁收紧。
出锅装盘：最后加入青蒜段，快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 腊肉干笋子在炒制前需要充分泡发,这样口感会更加嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免腊肉干笋子炒焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调味料的用量。
🍲 成品展示：
一道色香味俱全的炒腊肉干笋子就完成了！金黄色的腊肉干笋子搭配碧绿的青蒜，看起来就让人食欲大增，快来试试这道美味的家常菜吧！🍲🌿🍲
