🍲 小乌鱼炒尖椒，美味家常菜的做法 🌶️
小乌鱼炒尖椒是一道简单又美味的家常菜,既保留了小乌鱼的鲜美，又融合了尖椒的辣味，让人食欲大增，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟 【食材准备】
- 小乌鱼：300克
- 尖椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟 【制作步骤】
准备食材：将小乌鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片；尖椒去籽切块；大蒜、生姜、葱分别切末备用。
腌制乌鱼：将切好的乌鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入腌制好的乌鱼片，快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。
炒香调料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末和葱末爆香。
加入尖椒：将切好的尖椒块放入锅中，翻炒至尖椒表面微微发软。
回锅乌鱼：将炒好的乌鱼片重新放入锅中，与尖椒一起翻炒。
调味出锅：加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🌟 【小贴士】
- 乌鱼片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
- 腌制乌鱼时加入淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 翻炒时要快速,以免鱼片过于熟烂。
小乌鱼炒尖椒是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友大呼过瘾！🍳🥳
