赣州腊肉炒芹菜是一道具有浓郁赣南风味的家常菜，色香味俱佳，深受当地人喜爱,下面就来为大家详细介绍一下赣州腊肉炒芹菜的炒制方法。
🍲【准备食材】
- 赣州腊肉：适量
- 芹菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
🌟【炒制步骤】
- 将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去除多余的油脂，捞出备用。🍖
- 芹菜洗净，切成段；姜蒜切末备用。🥬🧄
- 热锅凉油，油热后放入姜蒜末爆香。🔥
- 将焯好水的腊肉片放入锅中翻炒至表面微黄。🍖
- 将切好的芹菜段放入锅中，与腊肉一起翻炒。🥬
- 翻炒过程中，加入适量的生抽提鲜，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。🍲
- 炒至芹菜断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。🍽️
🎉【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水，这样可以去除多余的油脂,使口感更加清爽。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如豆瓣酱、干辣椒等,增加风味。
赣州腊肉炒芹菜是一道简单易学的家常菜，既保留了腊肉的鲜美，又融入了芹菜的清新，是一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！🥰
