🌟小黄鱼与油菜的完美邂逅🌿
在我国的烹饪文化中，食材的搭配是一门艺术，就让我们来探索一下如何将鲜美的小黄鱼与清爽的油菜完美炒制，让味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴吧！🍽️
我们需要准备以下食材：
- 小黄鱼若干条
- 油菜适量
- 姜片、蒜末、葱段适量
- 盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉等调味品
🌟【步骤一：处理小黄鱼】
- 将小黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净,沥干水分。
- 在鱼身上划几刀,便于入味。
- 用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,让鱼更加鲜美。
🌟【步骤二：炒油菜】
- 油菜洗净,切成段。
- 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末、葱段爆香。
- 加入油菜快速翻炒，炒至油菜变软，加盐调味,出锅备用。
🌟【步骤三：炒小黄鱼】
- 另起锅，加入适量油,油热后放入腌制好的小黄鱼。
- 中火煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖调味。
- 待鱼熟透后，将炒好的油菜倒入锅中,快速翻炒均匀。
🌟【步骤四：出锅装盘】
- 炒好的小黄鱼与油菜翻炒均匀后,出锅装盘。
- 撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
🍽️【小贴士】
- 炒小黄鱼时，火候不宜太大,以免鱼皮破裂。
- 油菜不宜炒太久,以免失去爽脆口感。
🌿小黄鱼与油菜的炒制，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，这道菜既适合家庭聚餐，也适合宴请宾客，快快动手，让这道美味的佳肴为你的餐桌增添色彩吧！🎉🎊
