准备食材
- 丝瓜：1 根
- 猪肉：200g
- 蒜瓣：3 瓣
- 红彩椒：半个
- 生抽：1 勺
- 料酒：1 勺
- 盐：2g
- 鸡精：1g
- 蚝油：1 勺
- 胡椒粉：1g
- 玉米淀粉：1 勺
制作步骤
- 处理食材：丝瓜去皮切成薄片，蒜瓣切成末，红彩椒切成小块备用；猪肉剁成肉末，加入 1 勺生抽、1 勺料酒、1g 盐、1g 胡椒粉和 1 勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制 10 分钟。
- 炒制：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香，加入腌制好的肉末,翻炒至变色。
- 加入丝瓜：加入丝瓜片和红彩椒块，翻炒均匀，加入 1 勺蚝油和适量盐,继续翻炒至丝瓜变软。
- 出锅：加入 1g 鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
这样一道美味的丝瓜炒肉饼就做好了，这道菜口感鲜美，丝瓜的清甜和猪肉的鲜嫩相得益彰,是一道非常适合夏天食用的家常菜。
