🔥肥肉炒辣椒，这样做才好吃！🌶️
辣椒炒肥肉，是一道色香味俱全的家常菜，肥而不腻的猪肉搭配辣味十足的辣椒，让人食欲大增，肥肉炒辣椒怎样炒才好吃呢？下面就来为大家揭晓秘诀！👇
选择食材：要选择新鲜的猪肉和辣椒，猪肉最好选择五花肉，这样炒出来的菜更加美味，辣椒可以根据个人口味选择，辣度不同,口感也会有所不同。
准备食材：将猪肉切成薄片，辣椒切成条状，为了使猪肉更加入味，可以先将猪肉用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，用中火煸炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦,捞出备用。
炒辣椒：锅中留少许油，放入辣椒条，用大火快速翻炒，炒至辣椒表面微微发黑，加入适量的盐、生抽调味。
合炒：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀,使肉片充分吸收辣椒的香味。
出锅：加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
炒肥肉辣椒的小技巧：
烹饪过程中，火候要掌握好,以免猪肉炒焦或辣椒炒糊。
肉片要切得薄一些，这样更容易入味,口感也更加嫩滑。
辣椒炒制时间不宜过长,以免失去辣味。
可以根据个人口味加入其他调料，如蒜蓉、豆瓣酱等,增加菜肴的风味。
肥肉炒辣椒是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料，就能做出美味的佳肴，快来试试吧！🤤🍲
