东北家常美食大揭秘🌶️🍲
东北菜以其浓郁的口味和丰富的食材深受大家喜爱，其中红辣椒炒肉丝就是一道极具代表性的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！🎉
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 红辣椒 3个
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，红辣椒去籽切丝，大葱、生姜、青蒜分别切丝备用。🍖🌶️
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入酱油、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使肉丝更加入味。🍲
炒制肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微微焦黄即可盛出备用。🍳
炒制辣椒：锅中留少许油，放入红辣椒丝，大火翻炒至辣椒变软，颜色鲜亮。🌶️
混合炒制：将炒好的肉丝重新放入锅中，与辣椒丝一起翻炒均匀，加入大葱丝、生姜丝和青蒜段，继续翻炒均匀。🍲
调味出锅：根据个人口味，可以适量加入盐和鸡精进行调味即可，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 猪里脊肉口感嫩滑,非常适合用来炒菜。
- 红辣椒炒肉丝的关键在于火候的掌握，要快火快炒,使肉丝和辣椒保持鲜嫩口感。
- 如有条件，可以加入一些豆瓣酱或豆豉,使菜肴更加鲜美。
快来试试这道美味的红辣椒炒肉丝吧！相信你一定会爱上这道东北家常美食的！🎉🌶️🍲
