🍳酸辣笋炒鸡丝——家常美食的绝妙搭配！
酸辣笋炒鸡丝,这道家常美食以其鲜香酸辣的口感，深受大众喜爱，要想炒出一盘色香味俱佳的酸辣笋炒鸡丝，关键在于火候和调味，下面，就让我来为大家揭秘如何炒出美味的酸辣笋炒鸡丝吧！🤤
我们要准备好食材：鸡肉、鲜笋、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐等。
准备食材：将鸡肉切成细丝，笋切丝，青椒、红椒切丝，蒜、姜切末。
腌制鸡肉：将切好的鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，拌匀后腌制10分钟。
炒鸡丝：锅中加入适量的油，油热后下入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，炒至鸡丝熟透，出锅备用。
炒笋丝：锅中留少许油，加入蒜末、姜末和干辣椒爆香，然后加入笋丝，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、糖、醋，继续翻炒均匀。
合炒：将炒好的鸡丝重新放入锅中，与笋丝一起快速翻炒，使鸡丝均匀裹上笋丝的调味。
出锅：待鸡丝和笋丝充分混合后，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 腌制鸡肉时,生抽和老抽的比例约为2:1，这样可以使鸡肉颜色更加鲜亮。
- 炒鸡丝时火候要大,快速翻炒，这样炒出的鸡丝才会更加嫩滑。
- 酸辣笋炒鸡丝的酸辣味道,主要来自于醋和干辣椒，可以根据个人口味适量调整。
酸辣笋炒鸡丝,简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍳🍲
