🌟花菜炒肉，家常美味，这样炒才好吃！🍲
花菜炒肉，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能为你的餐桌增添一抹亮色，如何才能将这道菜炒得既美味又诱人呢？下面就来为大家详细讲解一下花菜炒肉的烹饪技巧。
🌿【食材准备】
- 花菜：1颗（约500克）
- 猪肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和虫卵，然后捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽腌制10分钟,让肉片更加入味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和生姜爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片炒至半熟即可盛出备用。
- 炒花菜：锅中留少许油，放入花菜翻炒至断生,加入少许盐调味。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与花菜一起快速翻炒,让肉片和花菜充分混合。
- 出锅装盘：炒至肉片熟透，花菜熟软,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 花菜在炒制前用盐水浸泡，可以去除杂质和虫卵,让菜肴更加卫生。
- 肉片腌制时加入少许老抽，可以使肉片更加鲜嫩,颜色也更加诱人。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 花菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
🍽️【成品展示】 一道色香味俱全的花菜炒肉就完成了！金黄的肉片搭配翠绿的花菜，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥳🍲
