家常美味,营养满分🍲
羊肉炒苦瓜是一道既美味又营养的家常菜，它融合了羊肉的鲜美和苦瓜的苦中带甘，让人在享受美食的同时，还能摄取到丰富的营养，下面就来教大家如何炒出美味的羊肉炒苦瓜吧！🍳
准备好以下食材：
- 羊肉：300克
- 苦瓜：1根
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 淀粉：1茶匙
- 食用油：适量
我们来一步步操作：
羊肉处理：将羊肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、淀粉和少许水抓匀,腌制10分钟。
苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下,这样可以使苦瓜的苦味减少。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
炒羊肉：将腌制好的羊肉放入锅中，快速翻炒至变色,炒至羊肉熟透。
炒苦瓜：将腌制好的苦瓜片放入锅中,与羊肉一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽、少许白糖调味,翻炒均匀。
出锅：待苦瓜炒至断生，羊肉熟透后,即可出锅装盘。
羊肉炒苦瓜的烹饪小贴士：
- 腌制羊肉时,加入淀粉可以使羊肉更加嫩滑。
- 苦瓜腌制后，苦味会减少,口感更佳。
- 炒苦瓜时，火候不宜过大,以免苦瓜炒得太老。
这样一道美味的羊肉炒苦瓜就完成了！不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🎉
