🦆鸭肉炒腰果,美味佳肴的做法窍门！
鸭肉炒腰果是一道色香味俱佳的佳肴，既可满足口腹之欲，又能补充营养，就让我为大家揭秘鸭肉炒腰果的做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🍖鸭肉炒腰果的做法：
【食材】 鸭胸肉 300克、腰果 50克、胡萝卜 1根、青椒 1个、红椒 1个、蒜末 适量、姜末 适量、生抽 1大勺、老抽 1小勺、料酒 1大勺、盐 适量、糖 1小勺、水淀粉 适量。
【做法】
- 鸭胸肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐腌制20分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒洗净,切成片。
- 腰果提前用清水浸泡,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腰果炸至金黄色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入腌制好的鸭肉片,快速翻炒至变色。
- 放入胡萝卜片、青椒片、红椒片,继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 倒入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 加入炸好的腰果,翻炒均匀即可。
🌟做法窍门：
- 鸭肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸭肉口感更加嫩滑。
- 腰果提前浸泡，可以去除苦味,使口感更佳。
- 炸腰果时，油温不宜过高,以免炸糊。
- 翻炒过程中，注意火候,以免烧焦。
- 汤汁不宜过多，勾芡后要迅速翻炒均匀,使食材充分吸收汤汁。
鸭肉炒腰果，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜的做法，你家的餐桌一定会更加丰富多样！赶快动手试试吧！🎉🎊
