螺丝炒鸭肉的做法大全

螺丝炒鸭肉的做法大全🍳

螺丝炒鸭肉是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜嫩，营养丰富，下面为大家详细介绍螺丝炒鸭肉的做法大全,让你在家也能轻松做出美味佳肴！

🌟【食材准备】

• 鸭肉 300克
• 螺丝 200克
• 葱姜蒜 适量
• 青红椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽、老抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

🌟【做法步骤】 1️⃣ 鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥，捞出备用。 2️⃣ 螺丝洗净，葱姜蒜切末，青红椒切块备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时放入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸭肉翻炒至表面微黄。 5️⃣ 倒入适量料酒、生抽、老抽调色，加入白糖提鲜。 6️⃣ 放入青红椒块，翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。 8️⃣ 最后加入螺丝，翻炒均匀至螺丝熟透。 9️⃣ 出锅前撒上葱花点缀,即可享用美味的螺丝炒鸭肉。

🌟【小贴士】

• 鸭肉焯水时可以加入少许料酒去腥。
• 螺丝不要炒得太久,以免口感变老。
• 根据个人口味调整豆瓣酱的用量,喜欢辣的可以适量增加。

🌟【变花样】

• 可以加入木耳、香菇等菌类一起炒,增加口感和营养。
• 也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。

快来试试这道美味的螺丝炒鸭肉吧！相信你一定会爱上它的！🤤🍲