腐竹炒芹菜炒肉的做法🍲
大家好,今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——腐竹炒芹菜炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 腐竹：适量
- 芹菜：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
🍲【制作步骤】
- 将腐竹提前用温水泡发,泡至软硬适中即可，然后将腐竹切成小段备用。🍃
- 芹菜洗净,切成段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。🥩
- 生姜切成薄片,备用。🍃
- 热锅倒油,油热后放入生姜和蒜末炒香。🌶️
- 将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色,肉片炒至变色后盛出备用。🥩
- 锅中留少许油,放入腐竹段翻炒至表面微黄。🍃
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与腐竹一起翻炒。🍃
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍃
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可。🍃
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发后要尽量沥干水分,以免炒菜时过于油腻。
- 芹菜炒制时不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
这道腐竹炒芹菜炒肉简单易学,营养丰富，是一道非常适合忙碌家庭的主菜，快来试试吧，相信你们一定会喜欢的！祝大家做菜愉快，美食享用！🎉🍽️
