炒苦瓜木耳咋炒好吃🌶️🍄
苦瓜，这种苦中带甘的蔬菜，与木耳的搭配，可谓是营养与美味的完美结合，下面，就让我来为大家分享一道简单又美味的炒苦瓜木耳的做法,保证让你一试倾心！
🌿【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 木耳 适量
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌿【步骤一】
- 将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以去除苦瓜的苦味。
- 木耳提前泡发，洗净,撕成小朵。
- 大蒜切片,青红椒切丝备用。
🌿【步骤二】
- 热锅冷油,油热后放入蒜片爆香。
- 放入苦瓜片翻炒至断生,然后盛出备用。
🌿【步骤三】
- 锅中留底油,放入木耳翻炒至变软。
- 将炒好的苦瓜片重新倒入锅中,加入青红椒丝一起翻炒。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
🌿【步骤四】
炒至苦瓜和木耳都熟透,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐水浸泡可以去除苦味,让口感更加清爽。
- 木耳提前泡发,可以更好地吸收调味料的味道。
- 炒苦瓜时，火候不宜过大，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
这样一道简单的炒苦瓜木耳就完成了，不仅色泽诱人，而且口感清爽，是一道非常适合夏季的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🎉🍽️
