正宗青椒炒腊肉做法🍲
青椒炒腊肉,一道色香味俱全的川菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我为大家揭晓正宗青椒炒腊肉的做法，让你在家也能轻松享受到地道的美食！
🌶️【食材准备】
- 腊肉 200克
- 青椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
🌟【做法步骤】 1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉放入冷水中浸泡1小时，去除多余的盐分，然后切成薄片。 2️⃣ 青椒切丁：青椒洗净，去籽，切成小丁；大蒜、生姜、葱分别切成末。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微焦，取出备用。 4️⃣ 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱末爆香。 5️⃣ 炒青椒：将青椒丁放入锅中，快速翻炒均匀，炒至青椒断生。 6️⃣ 加入腊肉：将煎好的腊肉片放入锅中，与青椒一起翻炒均匀。 7️⃣ 调味：加入适量盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。 8️⃣ 出锅装盘：炒至青椒熟透，腊肉入味，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在烹饪前最好提前浸泡,以去除多余的盐分，使口感更加鲜美。
- 烹饪时,注意火候，青椒不宜炒得太久，以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒，增加菜肴的辣味。
通过以上步骤,一道正宗的青椒炒腊肉就完成了！快快动手尝试吧，保证让你回味无穷！🥳🍽️
