🍅黄瓜炒溜肉片,美味家常菜的制作秘诀！
黄瓜炒溜肉片是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的黄瓜炒溜肉片吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】
- 黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成薄片，用少许盐腌制一下，挤出多余水分，这样炒出来的黄瓜更加脆嫩。🥒
- 肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉和少许盐，拌匀腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。🍖
- 葱姜蒜准备：将生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。🌶️
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。🍳
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜片和青红椒丝,翻炒出香味。
- 加入黄瓜：将腌制好的黄瓜片放入锅中，快速翻炒,让黄瓜片均匀受热。
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与黄瓜片一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调料充分融入食材中，炒至黄瓜片变软，肉片熟透，即可出锅装盘。🍲
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时,淀粉的加入可以让肉片更加嫩滑。
- 黄瓜腌制后挤出的水分不要倒掉，可以用来炒菜,增加菜肴的鲜味。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,防止肉片炒老。
一道美味的黄瓜炒溜肉片就这样完成了！🎉快快动手尝试一下吧，保证让你和家人都赞不绝口！👨👩👧👦
