虾仁炒花菜做法窍门🌟
虾仁炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，今天就来分享一些虾仁炒花菜的做法窍门,让你轻松做出美味佳肴！
🌱材料准备：
- 虾仁 200克
- 花菜 1颗
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
🌱做法步骤：
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 花菜洗净切成小朵,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 加入虾仁翻炒至变色,再加入花菜一起翻炒。
- 花菜炒至断生后，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,翻炒几下即可出锅。
🌱做法窍门：
- 虾仁腌制时，加入一点料酒可以去腥增香,让虾仁更加鲜美。
- 花菜焯水可以去除农药残留，同时保持口感脆嫩，焯水时加入少许盐,可以让花菜更加美味。
- 炒虾仁时，火候要适中，以免虾仁炒老，虾仁变色后立即加入花菜,避免虾仁炒老。
- 调味时，生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽上色,生抽提鲜。
- 加入青蒜段，可以增加菜肴的香气,让口感更加丰富。
🌟虾仁炒花菜是一道简单又美味的家常菜，掌握了这些做法窍门，相信你也能轻松做出美味佳肴！快动手试试吧！🍳🍽️
