- 肥肠：500 克
- 青椒：2 个
- 红椒：2 个
- 洋葱：1 个
- 姜：5 片
- 蒜：5 瓣
- 干辣椒：3 个
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 料酒：2 勺
- 盐：5 克
- 糖：3 克
- 鸡精：2 克
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将肥肠洗净，放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肥肠用温水冲洗干净,切成小段备用。
- 将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片、干辣椒煸炒出香味。
- 加入肥肠段翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒、洋葱块继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒肥肠时要大火快炒,这样可以保持肥肠的口感鲜嫩。
- 炒肥肠时加入适量的料酒可以去腥增香。
- 炒肥肠时加入适量的生抽和老抽可以使肥肠上色更好看。
- 炒肥肠时加入适量的盐和糖可以调味，但要注意不要放太多,以免影响口感。
- 炒肥肠时加入适量的鸡精可以提鲜，但要注意不要放太多,以免影响健康。
十五秒炒肥肠是一道简单快手的家常菜，只需要十五秒就可以完成，这道菜口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合喜欢吃辣的朋友，大家可以按照以上步骤制作,相信一定会做出美味的十五秒炒肥肠。
