🍻【酒糟炒目鱼】美味家常菜,轻松上手！
酒糟炒目鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭烹饪，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何将这道菜炒得美味可口。
🍲【食材准备】
- 目鱼1条（约500克）
- 酒糟100克
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、老抽、料酒适量
🍲【烹饪步骤】 1️⃣ 目鱼处理：将目鱼清洗干净，切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。 2️⃣ 准备调料：将葱、姜、蒜切成末，青红椒切丝备用。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热。 4️⃣ 炒葱姜蒜：将腌制好的目鱼块放入锅中，快速翻炒至表面微黄，捞出备用。 5️⃣ 加入酒糟：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入酒糟翻炒均匀。 6️⃣ 回锅炒目鱼：将炒好的目鱼块重新放入锅中，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。 7️⃣ 加青红椒：加入切好的青红椒丝，快速翻炒至断生。 8️⃣ 出锅装盘：最后加入适量盐调味即可,出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 目鱼在炒制过程中要快速翻炒,以免炒老。
- 酒糟的量不宜过多,以免影响口味。
- 炒制过程中可根据个人口味适量添加辣椒。
🍲【美味分享】 酒糟炒目鱼色泽红亮，口感鲜嫩，酒糟的香味与目鱼的鲜美完美结合，是一道不可多得的美味佳肴，在家轻松上手，让你成为餐桌上的大厨！🥳
现在就动手试试吧，相信这道酒糟炒目鱼一定会成为你家的餐桌新宠！🍲🍻
