🍗单炒鸭肉怎么炒才好吃🍲
鸭肉作为一种常见的肉类食材，口感鲜美，营养丰富，就为大家分享一道简单易学的家常菜——单炒鸭肉。🥘
🍳【食材准备】 鸭肉500克、生姜1小块、大蒜2瓣、大葱1根、干辣椒适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、淀粉适量、食用油适量。
🍳【制作步骤】
- 鸭肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、老抽,拌匀腌制10分钟。
- 生姜、大蒜、大葱分别切成末,干辣椒剪成小段。
- 腌制好的鸭肉片加入少许淀粉，抓匀,使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸭肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜、大葱、干辣椒爆香。
- 下入炒好的鸭肉片，加入适量盐、糖调味,快速翻炒均匀。
- 出锅前，撒上少许葱花,即可。
🍲【小贴士】
- 鸭肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制鸭肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒鸭肉时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
🎉【 单炒鸭肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你也能在家庭聚餐中露一手哦！快动手试试吧！👍🍳🍲
