青椒炒猪肝是一道非常美味的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，青椒炒猪肝怎麽炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍳【准备食材】
- 猪肝 300克
- 青椒 2个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
- 猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽，切成丝；生姜切丝,葱切成葱花。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 放入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝,继续翻炒至青椒变软。
- 加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍳【烹饪技巧】
- 猪肝在腌制时加入淀粉，可以使猪肝更加嫩滑,口感更佳。
- 猪肝切片时，最好斜着切,这样切出的猪肝片更加美观。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了。
- 青椒炒得时间不宜过长,以免失去口感和营养。
🍳【美味分享】 青椒炒猪肝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，猪肝富含蛋白质、铁、锌等营养成分，对补血、明目、养肝等都有很好的作用，青椒则富含维生素C、维生素A等，具有抗氧化、增强免疫力的功效，这道菜色香味俱佳,是一道不可多得的美食佳肴。
快来试试这道青椒炒猪肝吧，相信你一定会爱上它的！😊🍲
