猪心炒韭菜苔是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单,下面就来为大家详细介绍一下猪心炒韭菜苔的炒制方法。
🥘【准备食材】
- 猪心 1个
- 韭菜苔 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🥘【炒制步骤】
- 将猪心清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 韭菜苔洗净，切成段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入生姜片、蒜片爆香。
- 将腌制好的猪心片放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入青红椒丝翻炒至断生。
- 将猪心片、韭菜苔段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🥘【小贴士】
- 猪心切片时，可以先将猪心切成块，再切成薄片,这样更容易入味。
- 猪心切片后，要用料酒、盐腌制一下,这样可以使猪心更加鲜嫩可口。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
- 韭菜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
猪心炒韭菜苔是一道美味又营养的佳肴，快动手试试吧！🍲🌿🥘
