🍖腊肉炒竹笋🌱，学会剥壳技巧,美味更上一层楼！
腊肉炒竹笋是一道色香味俱佳的菜肴，其中剥壳技巧至关重要，下面，就让我为大家详细讲解一下如何剥竹笋壳,让你的腊肉炒竹笋更加美味可口！
🌱【剥壳工具】 准备好以下工具：一把锋利的菜刀、一把剪刀和一双筷子。
🌱【剥壳步骤】 1️⃣ 将竹笋洗净，用剪刀沿着竹笋的节部剪开，分成若干段。 2️⃣ 用菜刀在竹笋节部斜切一刀，将竹笋壳与笋肉分离。 3️⃣ 用筷子插入竹笋壳与笋肉之间的缝隙，轻轻拨动，使竹笋壳松动。 4️⃣ 用手握住竹笋壳，沿着竹笋肉的方向轻轻旋转，将竹笋壳剥下。 5️⃣ 重复以上步骤,将所有竹笋段剥去外壳。
🌱【注意事项】 1️⃣ 剥壳时，注意不要将笋肉弄伤，以免影响口感。 2️⃣ 剥下的竹笋壳可以用来煮汤或做其他菜肴，不要浪费。 3️⃣ 竹笋剥壳后，要及时清洗,以免笋肉变质。
🌱【烹饪技巧】 1️⃣ 腊肉炒竹笋时，先将腊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。 2️⃣ 热锅凉油，放入腌制好的腊肉，炒至表面微黄。 3️⃣ 加入剥好的竹笋，翻炒均匀。 4️⃣ 调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。 5️⃣ 加入适量的清水，盖上锅盖,焖煮5分钟即可。
学会了剥壳技巧，你的腊肉炒竹笋一定会更加美味可口！快来试试吧！🎉🍖🌱
