猪头肉炒芥菜是一道非常美味的家常菜，既保留了猪头肉的鲜美，又融入了芥菜的清香，下面，我就来给大家分享一下猪头肉炒芥菜的做法，让你在家也能做出美味的猪头肉炒芥菜🍲！
准备好以下食材：猪头肉200克、芥菜300克、蒜瓣3瓣、生姜1小块、红椒1个、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
将猪头肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐,腌制10分钟。
芥菜洗净切成段，蒜瓣和生姜切成末,红椒切成条。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
放入腌制好的猪头肉,翻炒至变色。
加入芥菜段,快速翻炒均匀。
加入红椒条,继续翻炒。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
出锅前撒上一些葱花,增加香气。
猪头肉炒芥菜就可以出锅啦！
这道猪头肉炒芥菜的关键在于火候和调味，火候要掌握好，既要炒出猪头肉的鲜美，又要保持芥菜的清脆，调味方面，生抽和料酒腌制猪头肉，使肉质更加入味；红椒的加入，既增添了色彩,又提高了口感。
猪头肉炒芥菜是一道色香味俱佳的家常菜，适合全家人享用，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的猪头肉炒芥菜！🥰
