🌿白芹菜炒鳝鱼丝——美味家常菜的做法分享🍲
白芹菜炒鳝鱼丝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你轻松学会,在家也能做出美味的白芹菜炒鳝鱼丝！
🌿【食材准备】
- 鳝鱼 1条（约300克）
- 白芹菜 1根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 鳝鱼宰杀后，去内脏、去头尾，切成细丝；白芹菜洗净,切成段。
- 鳝鱼丝用盐、生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 热锅倒油，油热后放入姜末、蒜末炒香。
- 加入腌制好的鳝鱼丝,快速翻炒至变色。
- 放入白芹菜段,继续翻炒至芹菜变软。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌿【小贴士】
- 鳝鱼丝腌制时,加入适量的水淀粉可以使鳝鱼丝更加嫩滑。
- 翻炒鳝鱼丝时，火候要大，动作要快,以免鳝鱼丝变老。
- 白芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
🌿【美味分享】 白芹菜炒鳝鱼丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你就可以在家里为家人和朋友制作一道美味的佳肴，快来试试吧！🎉🍲
