泡椒牛肉炒莴笋的做法🍲
莴笋清脆可口，牛肉鲜嫩多汁，搭配泡椒的酸辣口感，这道泡椒牛肉炒莴笋简直是美味佳肴！下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 莴笋：1根
- 泡椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,腌制10分钟。
- 莴笋去皮，切成薄片；泡椒、生姜、大蒜、青红椒分别切成末。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入泡椒、生姜、大蒜和青红椒末,炒出香味。
- 加入莴笋片,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与莴笋片一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐,调味后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,淀粉可以增加肉片的嫩滑口感。
- 泡椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢酸辣口感的可以多放一些。
这道泡椒牛肉炒莴笋，酸辣可口，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快动手试试吧！🎉🍽️
