🍖猪肉炒大菜怎么炒才好吃🍲
猪肉炒大菜是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱，猪肉炒大菜怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
我们要准备好食材，新鲜的猪肉是关键，可以选择五花肉或者里脊肉，根据个人口味选择，还需要大白菜、青椒、红椒、洋葱等蔬菜，以及葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料。
- 猪肉切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,让肉质更加鲜嫩。
- 大白菜洗净切块，青椒、红椒、洋葱切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
- 放入大白菜、青椒、红椒、洋葱等蔬菜,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料,继续翻炒均匀。
- 等到蔬菜炒至断生,即可出锅装盘。
炒猪肉炒大菜的关键在于火候和调料的搭配,以下是一些小技巧：
- 猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉质更加鲜嫩。
- 热锅凉油，油热后先爆香葱姜蒜,这样炒出来的菜更加香。
- 蔬菜要炒至断生，不要炒得太烂,保持蔬菜的口感。
- 调料要适量,过多或过少都会影响口感。
🍲猪肉炒大菜是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你也能成为家中的烹饪高手，快来试试吧，相信你一定会做出美味的猪肉炒大菜！🍲🍖
