🍲炒猪肉不加淀粉,这样做才好吃！
猪肉，作为我国饮食文化中不可或缺的一部分，深受广大食客的喜爱，在炒猪肉的过程中，许多人为了使猪肉更加鲜嫩，往往会加入淀粉，不加淀粉的猪肉同样可以炒得美味可口！下面，就让我来为大家揭秘如何炒出一道不加淀粉的香嫩猪肉吧！🍳
🌟选材与处理
我们要选用新鲜的猪肉，猪里脊肉或者猪腿肉都是不错的选择，将猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其松散,这样可以使猪肉在炒制过程中更加入味。
🌟调味与腌制
我们要为猪肉准备一些调料，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜片和葱段都是必不可少的，将猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，再加入姜片和葱段，搅拌均匀,腌制15分钟。
🌟炒制过程
热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油温升至5成热时,将腌制好的猪肉片放入锅中。
快速翻炒：用铲子快速翻炒猪肉片，使其受热均匀，在炒制过程中，可以适当加入一些清水,以防止猪肉片炒糊。
翻炒至熟：待猪肉片炒至变色，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
出锅装盘：待猪肉片炒至熟透,出锅装盘即可。
🌟小贴士
肉片切得越薄,炒出来的猪肉口感越嫩。
腌制猪肉时，可以适当加入一些白糖,这样可以使猪肉更加鲜嫩。
炒制过程中，不要加入过多的水,以免猪肉变得过于水嫩。
炒猪肉时，火候要适中,以免猪肉炒糊。
不加淀粉的猪肉同样可以炒得美味可口，只要掌握好选材、腌制和炒制技巧，你也能轻松做出一道色香味俱全的炒猪肉！快来试试吧！🎉
