🍲 炒猪脚湘菜，香辣可口,美味诱人！
猪脚，作为一道经典的湘菜，以其独特的香辣口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下炒猪脚湘菜的做法,让你在家也能轻松做出一道美味的猪脚佳肴！
🐷 【材料准备】
- 猪脚 1只（约750克）
- 生姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉各适量
🌶️ 【制作步骤】
- 将猪脚清洗干净，放入锅中，加入适量的清水、生姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右,煮至猪脚软烂。
- 将炖好的猪脚捞出,切成小块备用。
- 生姜、大蒜切片，青椒切丝,葱切段。
- 干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、蒜片和干辣椒段,炒出香味。
- 加入切好的猪脚块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入青椒丝和葱段,继续翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍲 【小贴士】
- 猪脚炖煮的时间要足够,这样才能保证猪脚软烂入味。
- 在炒制过程中，火候要适中,以免猪脚炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🎉 【 炒猪脚湘菜是一道色香味俱佳的湘菜佳肴，其做法简单易学，美味诱人，希望大家在尝试这道菜时，能够根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的独特风味，祝大家做菜愉快，美食享用！🍽️🍲🍻
