🍅🐟炒茄子小鱼仔，家常美味一锅端！
亲爱的美食爱好者们,今天给大家分享一道家常美食——🍅🐟炒茄子小鱼仔，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🍅🐟炒茄子小鱼仔所需食材：
- 茄子 2个
- 小鱼仔 300克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
🍅🐟炒茄子小鱼仔烹饪步骤：
- 茄子洗净切成小块,放入开水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。
- 小鱼仔去内脏、去头尾，清洗干净，沥干水分。
- 大蒜、生姜切片，葱切段，青红椒切块备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片、姜片爆香。
- 加入小鱼仔,翻炒均匀，炒至表面微黄。
- 加入料酒,翻炒均匀，去腥增香。
- 放入焯水后的茄子块,加入适量盐、酱油、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒块,炒至青红椒断生。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。
🍅🐟炒茄子小鱼仔小贴士：
- 茄子焯水可以去除多余的油脂,使菜肴更加健康。
- 烹饪小鱼仔时,加入料酒可以去腥增香。
- 调味品可以根据个人口味适量添加。
这道🍅🐟炒茄子小鱼仔，色泽鲜艳，口感鲜美，是一道不可多得的家常美食，快来动手尝试一下吧！🎉🎉🎉
