四川九月瓜怎么炒好吃🍈
九月瓜，又称西葫芦，是四川地区秋季常见的蔬菜之一，九月瓜口感脆嫩，营养丰富，炒制起来简单快捷，是家常菜中的佳品，如何将九月瓜炒得既美味又营养呢？下面就来为大家分享几种炒九月瓜的秘诀👇
🌟【食材准备】
- 九月瓜 2根
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟【炒制步骤】 1️⃣ 九月瓜洗净去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。 2️⃣ 青红椒洗净切丝，备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和生姜末爆香。 4️⃣ 将浸泡好的九月瓜片捞出，沥干水分，放入锅中翻炒。 5️⃣ 待九月瓜片炒至断生，加入青红椒丝继续翻炒。 6️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。 7️⃣ 出锅前撒上葱花增香,即可装盘享用。
🌟【小贴士】
- 九月瓜切片后，可以提前用盐水浸泡，这样既可以防止氧化,又能使炒出的九月瓜更加脆嫩。
- 炒九月瓜时，火候不宜太大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒提味。
九月瓜炒制简单，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
