🌱湘菜清炒豆芽，简单美味,让你一尝倾心！
清炒豆芽，作为一道家常菜，以其简单快捷、清脆可口的特点，深受广大食客的喜爱，尤其是湘菜中的清炒豆芽，更是独具风味，让人回味无穷，如何炒出一道美味的湘菜清炒豆芽呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌱【选材】 选择新鲜的豆芽是关键，豆芽要饱满、颜色鲜亮，无病虫害，新鲜豆芽的口感更加清脆,炒出来的菜也更加美味。
🌱【准备】 将豆芽洗净，去除根部和老叶，沥干水分备用，准备好蒜末、姜末、辣椒等调料。
🌱【炒制】
- 热锅凉油，油温升至5成热时，放入蒜末、姜末和辣椒爆香。
- 倒入豆芽，快速翻炒,让豆芽受热均匀。
- 加入适量的盐、生抽、醋等调味料,继续翻炒均匀。
- 炒至豆芽断生，颜色鲜绿,即可出锅。
🌱【小贴士】
- 炒豆芽时火候要大，动作要快,以免豆芽炒老了口感变差。
- 豆芽不宜炒太久，断生即可,以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、花椒等调料,增加风味。
🌱【湘菜特色】 湘菜清炒豆芽讲究色、香、味、形，炒制过程中要把握火候，使豆芽保持清脆的口感，湘菜中的辣椒、花椒等调料,也为这道菜增添了独特的风味。
🌱【 清炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松炒出美味的湘菜清炒豆芽，快来试试吧，让你的味蕾享受一场湘菜盛宴！🍲🌱
