🌿 黄鳝炒黄瓜紫苏——清新爽口的家常美味 🍽️
🍃 黄鳝炒黄瓜紫苏，是一道集鲜美与清爽于一身的家常菜，这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，是夏日里一道不可多得的清凉佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌶️ 【食材准备】
- 黄鳝 300克
- 黄瓜 1根
- 紫苏叶 适量
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
🌱 【制作步骤】
- 黄鳝宰杀后去内脏，清洗干净，切成段；黄瓜洗净切片；紫苏叶洗净备用。
- 黄鳝段中加入少许盐、料酒、生抽和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时,放入姜蒜末和青红椒爆香。
- 加入腌制好的黄鳝段,快速翻炒至变色。
- 倒入黄瓜片,继续翻炒至黄瓜变软。
- 加入紫苏叶,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和酱油，炒匀后撒上葱花,出锅即可。
🍲 【小贴士】
- 黄鳝在腌制时加入淀粉,可以使炒出的黄鳝更加嫩滑。
- 紫苏叶有独特的香气，能够去除黄鳝的腥味,增加菜肴的清新口感。
- 翻炒时要迅速,以免黄鳝和黄瓜炒糊。
🍴 黄鳝炒黄瓜紫苏，不仅是一道简单的家常菜，更是一道富有生活气息的美食，每当炎炎夏日，来上一盘这样的菜肴，不仅能解暑降温，还能让人心情愉悦，快快动手，为家人朋友制作这道清新爽口的美味吧！🌞🍲🍃
