🍲【先炒肉丝】美味秘诀,让你一尝倾心！
亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道家常菜——先炒肉丝的美味做法。🍳肉丝，作为一道经典的家常菜，其做法简单，口感鲜美，深受大家的喜爱，下面，就让我来告诉你，如何炒出一道色香味俱佳的先炒肉丝吧！🤩
我们要准备好以下食材：🍎
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤如下：📝
准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。🍖
准备配料：青红椒切丝，大葱切段，生姜切片，青蒜切段。🌶️🥬
炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后下入肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出锅备用。🍳
炒配料：锅中留少许油，下入生姜、大葱炒香，再加入青红椒丝翻炒至断生。🌶️
合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味，快速翻炒均匀。🍲
出锅：最后加入青蒜段，翻炒几下，即可出锅装盘。🥬
小贴士：📝
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝变老。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感。
经过以上步骤，一道美味的先炒肉丝就完成了！🎉它的肉质鲜嫩，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🥰
