干锅牛肉丝炒辣椒是一道非常受欢迎的家常菜,以牛肉和辣椒为主要食材，口感香辣可口，非常下饭，我将为大家分享一下这道菜的制作方法。
所需材料：
- 牛肉：300 克
- 干辣椒：10 个
- 青红辣椒：各 1 个
- 姜：10 克
- 蒜：5 瓣
- 洋葱：半个
- 香菜：2 根
- 食用油：适量
- 盐：5 克
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 料酒：1 勺
- 胡椒粉：3 克
- 淀粉：1 勺
- 鸡精：3 克
前期准备：
- 牛肉洗净,切成丝，用盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
- 干辣椒切段,青红辣椒切丝，姜蒜切片，洋葱切丝，香菜切段。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色后捞出备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒段、姜蒜片煸炒出香味。
- 放入洋葱丝翻炒均匀。
- 放入煸炒好的牛肉丝翻炒均匀。
- 放入青红辣椒丝翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后放入香菜段翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 牛肉丝要切得细一些,这样口感更好。
- 腌制牛肉丝时,可以根据个人口味加入适量的调料。
- 炒牛肉丝时,要用大火快速煸炒，这样可以保证牛肉丝的口感嫩滑。
- 最后加入香菜段时,只需翻炒均匀即可，不要炒得太久，以免影响口感。
就是干锅牛肉丝炒辣椒的制作方法,大家可以根据自己的口味进行调整，希望大家都能做出美味的干锅牛肉丝炒辣椒！
