🌱竹笋炒鸭肾,这样做才美味可口！
🍲 竹笋炒鸭肾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且口感爽脆，想要做出一道美味的竹笋炒鸭肾，关键在于火候的掌握和调料的搭配,下面就来分享一下如何炒出好吃又下饭的竹笋炒鸭肾吧！
🍳 准备食材：
- 鸭肾 200克
- 竹笋 100克
- 青红椒各1个
- 姜蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌿 炒制步骤：
- 鸭肾清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 竹笋去壳，切片；青红椒去籽，切片；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的鸭肾片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入竹笋片翻炒至微微发软。
- 再加入青红椒片,继续翻炒。
- 倒入炒好的鸭肾片，加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅前快速翻炒均匀即可。
🌟 炒制小贴士：
- 鸭肾切片后要腌制一下，这样可以使鸭肾更加入味,口感也更佳。
- 竹笋切片后要焯水，去除涩味,同时也能使口感更加爽脆。
- 炒鸭肾时火候要大，动作要快,以免鸭肾炒老了口感变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️ 一道美味的竹笋炒鸭肾就这样完成了！🌟 色泽鲜艳，口感丰富，既下饭又开胃，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲
