荔枝芦笋炒虾仁,一道色香味俱全的佳肴，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法吧！
🍍🍇【食材准备】
- 荔枝：适量
- 芦笋：适量
- 虾仁：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
🌿【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，再加入少量淀粉抓匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 芦笋处理：将芦笋洗净，切成段，放入开水中焯水1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，保持其翠绿色。
- 荔枝处理：荔枝去壳去核，取荔枝肉备用。
- 葱姜蒜处理：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入芦笋段翻炒片刻,再加入荔枝肉和虾仁，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 撒上少许白胡椒粉提香,翻炒均匀即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 芦笋焯水后要立即放入冷水中浸泡,这样可以保持其翠绿色。
- 炒制时火候要大,动作要快，以免虾仁炒老。
一道美味的荔枝芦笋炒虾仁就完成了！🍴🍀快快动手，为家人或朋友带来一场味蕾的盛宴吧！
