芋头炒肉是一道非常经典的家常菜,既美味又营养，想要做出美味的芋头炒肉，关键在于烹饪技巧和调味，下面就来给大家分享一些烹饪芋头炒肉的技巧，让你们在家也能做出美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 芋头 2个
- 猪肉 150克
- 青红椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉 适量
🌟【烹饪步骤】
- 芋头去皮,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；青红椒切成丝；葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片,炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入芋头片，翻炒均匀，炒至表面微黄。
- 放入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,炒匀即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 芋头切片时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的芋头更加滑嫩。
- 猪肉切片时,最好逆着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，避免芋头炒糊或猪肉炒老。
- 水淀粉勾芡时,不要加太多，以免汤汁过于浓稠。
🎉【美味分享】 芋头炒肉色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，搭配米饭食用，简直是美味佳肴！快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🍲🌟🍳
