热水炒菠菜——美味健康两不误🍽️
菠菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的营养，如维生素A、维生素C、钙、铁等，是家常菜中的常客，而热水炒菠菜，不仅保留了菠菜的营养，还能让口感更加鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下热水炒菠菜的做法，让你在家也能做出美味可口的菠菜佳肴🌿。
🔥【准备材料】
- 新鲜菠菜500克
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜末少许
- 鸡精或味精少许（可选）
🌟【烹饪步骤】
- 洗净菠菜：将菠菜洗净，去除根部和老叶,切成约3厘米长的段。
- 焯水：锅中加入适量清水，水开后放入菠菜焯水约1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,这样可以保持菠菜的翠绿色。
- 热锅凉油：锅中加入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 快速翻炒：将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒,让菠菜均匀受热。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精或味精,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至菠菜断生,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 焯水时水不宜太多,以免菠菜煮烂。
- 焯水后迅速放入冷水中浸泡,可以保持菠菜的翠绿色和口感。
- 炒菠菜时火候要大，动作要快,以免菠菜炒老了口感不佳。
热水炒菠菜简单易做，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，快快动手，为家人朋友准备一道美味又健康的菠菜佳肴吧！🍲🥢
