香菇腐竹炒羊肉，这道融合了多种食材的美味佳肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，香菇的鲜美、腐竹的嚼劲、羊肉的嫩滑，三者相互搭配，让人回味无穷，这道菜的做法并不复杂，只需几个简单的步骤,就能在家轻松制作。
所需材料：
- 羊肉：200 克
- 香菇：5 朵
- 腐竹：50 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
- 将羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
- 香菇洗净切片，腐竹用温水泡软切段，青椒、红椒洗净去籽切块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉片煸炒至变色。
- 加入香菇、腐竹继续煸炒，加入适量清水焖煮 5 分钟。
- 加入青椒、红椒块翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味即可。
在烹饪过程中，需要注意以下几点：
- 羊肉要选用新鲜的嫩羊肉，口感更好。
- 香菇和腐竹要提前泡软，否则不易炒熟。
- 焖煮时火候要适中，以免食材煮烂。
- 调味时要根据个人口味适量调整,以免过咸或过甜。
香菇腐竹炒羊肉是一道美味又营养的家常菜，适合全家人一起享用，大家不妨试着做一下,相信一定会让你大饱口福！
