疫情期间,辣子鸡依然是许多人心中的一道美味佳肴，虽然外出就餐受限，但自己动手炒一份辣子鸡，不仅能满足味蕾，还能增添生活的乐趣，下面就来教大家如何在疫情期间炒出一道美味的辣子鸡🍳。
准备好以下食材：
- 鸡肉：500克，切成小块
- 干辣椒：50克，剪成小段
- 花椒：一小把
- 大葱：1根，切段
- 生姜：1小块，切片
- 大蒜：3瓣，拍碎
- 青红椒：适量，切块
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
按照以下步骤进行操作：
- 鸡肉洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用🍗。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入花椒和干辣椒，小火慢慢炸香，直到辣椒表面微焦，捞出备用🌶️。
- 锅中留少许油,放入葱段、姜片和蒜末，炒出香味🌿。
- 将焯好水的鸡肉放入锅中,加入料酒、酱油和白糖，翻炒均匀，让鸡肉上色🍖。
- 将炸好的干辣椒和花椒重新放入锅中,与鸡肉一起翻炒，让鸡肉充分吸收辣椒的香味🌶️。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可🥬。
- 出锅前,可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味🌶️。
这样,一道美味的辣子鸡就炒好了！疫情期间，自己动手做美食，不仅能享受烹饪的乐趣，还能保证饮食的安全，快快动手，为家人带来一份温暖和美味吧！👩🍳🍲
