青菜菠菜炒木耳是一道简单又营养的家常菜,下面就来详细介绍一下这道菜的炒制方法。🍽️
准备好以下食材：新鲜青菜、菠菜、木耳、蒜末、姜末、盐、生抽、食用油。
食材处理：将青菜和菠菜洗净，切成段或丝；木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，这是为了让菜的口感更加鲜美。
炒青菜菠菜：将切好的青菜和菠菜放入锅中，快速翻炒至菜叶变软，颜色变绿，这一步要注意火候，避免炒糊。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与青菜菠菜一起翻炒，使木耳充分吸收菜汁。
调味：根据个人口味加入盐和生抽，继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。
出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁略微收干时，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 炒青菜菠菜时,火候要大，动作要快，以保持蔬菜的爽脆口感。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以免有泥沙残留。
- 如果喜欢,可以在炒制过程中加入少许鸡精或蚝油，增加菜肴的鲜味。
青菜菠菜炒木耳不仅简单易做,而且营养丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质，非常适合日常饮食，快动手试试吧！🌱🍃🍄
