云南炒南瓜的炒法和做法🎉
云南炒南瓜是一道极具地方特色的美食,以其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下云南炒南瓜的炒法和做法，让我们一起动手制作这道美味的佳肴吧！🍲
🍠【食材准备】
- 南瓜：1个（约500克）
- 猪里脊肉：100克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
🍠【制作步骤】
- 南瓜去皮,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成片；大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入南瓜片,翻炒均匀，炒至南瓜片边缘微微发软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒片，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🍠【小贴士】
- 南瓜的选用要选择新鲜、成熟的，这样炒出来的南瓜口感更佳。
- 肉片腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒南瓜时火候不宜过大,以免南瓜炒糊。
云南炒南瓜是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，快来试试这道美味的云南炒南瓜吧！🌟
