🐷猪肝炒山药做法大全,美味又营养！
猪肝炒山药是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，具有很好的保健作用，下面为大家详细介绍猪肝炒山药的做法大全,让您轻松在家享受美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪肝 200克
- 山药 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🍲【做法步骤】
- 猪肝洗净，切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 山药去皮，切成薄片，用清水冲洗,防止氧化变黑。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜爆香。
- 加入猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,加入山药片翻炒至微黄。
- 再加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀，出锅前撒上葱段,即可。
🍲【小贴士】
- 猪肝切片时，可加入少量淀粉,使猪肝更加嫩滑。
- 山药切片后，用清水冲洗,可以防止氧化变黑。
- 猪肝炒山药时，火候要大，快速翻炒,使猪肝熟透而不老。
🍲【营养价值】 猪肝富含铁、锌、维生素A、B族维生素等营养成分，具有补血、养肝、明目的作用，山药具有补脾养胃、益肺止咳的功效，这道菜既美味又营养,适合各个年龄段的人食用。
快来动手尝试猪肝炒山药的做法吧，让这道美味佳肴为您的餐桌增添色彩！🌈🍲🥘
