🍳炒虾仁和丸子，美味家常菜轻松做！
虾仁和丸子是家常菜中的经典食材,今天就来教大家如何炒出美味的虾仁和丸子。🍲
准备好食材：新鲜的虾仁若干、猪肉馅、胡萝卜、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、油。
🌟虾仁炒制步骤：
- 虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分。
- 胡萝卜切成丁,葱、姜切成末备用。
- 虾仁中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱、姜末爆香，再加入胡萝卜丁翻炒均匀。
- 将虾仁重新倒入锅中,快速翻炒均匀，出锅即可。
🌟丸子炒制步骤：
- 猪肉馅中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成小丸子。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入丸子，炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱、姜末爆香，再加入丸子，快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
🎉炒虾仁和丸子的小贴士：
- 虾仁和丸子在炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
- 虾仁和丸子在腌制时,加入适量的淀粉，可以使口感更加嫩滑。
- 胡萝卜丁可以提前焯水,这样炒制时更加容易熟透。
🍲通过以上步骤，美味的虾仁和丸子就炒好了！快来动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤
