腐竹炒肉夹馍，一道色香味俱全的美食，既保留了腐竹的香脆，又融入了肉夹馍的浓郁，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下腐竹炒肉夹馍的做法吧！
🍲食材准备：
- 腐竹 100克
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 面粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽、老抽 适量
- 盐、糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🍲制作步骤：
- 腐竹用温水泡发，洗净后切成段；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟；生姜、大蒜、青红椒切成末。
- 热锅凉油，油热后下入腌好的肉片，翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末、豆瓣酱,炒出红油。
- 倒入腐竹段，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 再加入青红椒末,继续翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉片，翻炒均匀,使肉片充分吸收腐竹的香味。
- 调入适量的鸡精，翻炒均匀,出锅即可。
🍲夹馍制作：
- 面粉加水揉成面团,醒发30分钟。
- 将醒好的面团擀成圆饼，放入预热好的烤箱中,烤至两面金黄。
- 取出烤好的馍，从中间切开,夹入炒好的腐竹炒肉即可。
🍲小贴士：
- 腐竹泡发后要洗净,否则会有异味。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 腐竹炒肉夹馍的口感可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以加入适量的辣椒。
腐竹炒肉夹馍，简单易学，美味可口，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
